Me encanta esta receta. Es uno de mis postres diarios, porque no parece de dieta, y lo comemos todos en casa.
INGREDIENTES:- 400gr. de queso quark 0%MG (en Aldi)
- 1 cucharada de edulcorante líquido
- 1 cucharada colmada de cacao en polvo desgrasado valor
- 1 pizca de canela
- 5 láminas de gelatina neutra
- 6 claras de huevo
En un cuenco remojar las hojas de gelatina neutra hasta que se ablanden. Montar las claras a punto de nieve y en otro recipiente mezclar el queso con el edulcorante y el cacao. Ponemos en un recipiente apto para microondas un dedo de agua y cuando esté caliente, le añadimos la gelatina ya escurrida, moviendo con una cuchara hasta que se disuelva, y una vez disuelto lo agregaremos a la mezcla del queso quark.
Echar las claras montadas con movimientos envolventes hasta integrarlas por completo con cuidado de que no se bajen. Colocaremos la mezcla en moldes y dejaremos en la nevera al menos3 horas.
NOTA:se puede añadir media cucharadita de cremor tártaro al montar las claras para que no bajen.
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