MOUSSES DE CHOCOLATE Y VAINILLA DUKAN

INGREDIENTES:

• 4 cucharadas colmadas de queso quark  0%MG (o queso batido)
• 1 cucharada de edulcorante líquido
• 1 cucharadita de cacao en polvo desgrasado valor
• tres gotas de aroma de vainilla
• 5 láminas de gelatina neutra
• 6 claras de huevo

RECETA:

En un cuenco remojar las hojas de gelatina neutra hasta que se ablanden. Montar las claras a punto de nieve y en otro recipiente mezclar el queso con el edulcorante y la vainilla.  Ponemos en un recipiente apto para microondas un dedo de agua y cuando esté caliente, le añadimos la gelatina ya escurrida, moviendo con una cuchara hasta que se disuelva, y una vez disuelto lo agregaremos a la mezcla del queso quark. 

Echar las claras montadas con movimientos envolventes hasta integrarlas por completo con cuidado de que no se bajen. 

Separar la mitad de la mezcla y añadir el chocolate. Colocaremos la mezcla en moldes y dejaremos en la nevera 3 horas.

Yo también le pongo una pizca de canela a la mezcla, pero es cuestión de gustos.